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          浙滬攜手舉辦農村家宴廚師培訓

          發布時間:2020-11-17 09:15 來源:張江長三角科技城平湖園(新埭鎮)

          為進一步提高農村家宴廚師的食品安全意識,加強對農村家庭自辦宴席食品安全的管理,預防群體性食物中毒事故發生。11月5日,為期一天的新埭鎮2020年度農村家宴廚師培訓在新埭鎮大齊塘村萃貞家宴中心舉行,同時邀請了上海市金山區呂巷鎮家宴廚師共同交流學習。

          本次培訓課程由平湖市廚師協會統一安排,就菜肴傳承與創新、食品安全風險防控、家宴中心操作規范等進行詳細講解。同時強調了農村家庭聚餐申報、指導的重要性,要求鄉村廚師或聚餐舉辦者按規范流程進行聚餐申報。培訓結束后,根據培訓內容對廚師們進行書面測試,成績合格者將發放廚師證。

          本次培訓共有浙滬兩地60余人參加,通過此次培訓,進一步提高了農村自辦家宴廚師的安全意識和技術水平,為確保農村自辦家宴的安全,推進兩地家宴廚師規范化管理奠定了良好的基礎。(陳燕)

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